Cupcakes de Chocolate rellenos de Mermelada con Nata
Una receta clásica de Cupcakes de Chocolate rellenos de Mermelada con Nata deliciosos, faciles de hacer y que triunfa en todas las meriendas.
Ingredientes:
1½ taza de harina ( 150 grs.)
½ taza de azúcar granulada ( 150 grs.) + (50grs. para la nata)
¾ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
¾ de taza de leche
125 grs. de margarina
1 huevo
4 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar (cacao amargo)
½ taza de mermelada al gusto ( durazno, fresa ,…)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 brick de nata para montar o chantillí.
Moldes de papel para mini cupcakes
Papel mantequilla (papel para hornear)
Preparación
Enseguida dividimos la mezcla en 2.
A una mezcla le agregamos la vainilla. Reservar.
A la otra mezcla el chocolate en polvo.
Luego en los moldes para los mini cupcakes colocamos moldes de papel, y encima de cada uno rellenamos hasta la mitad con la mezcla de chocolate, luego terminamos completando con la mezcla de vainilla.
Una vez fríos hacemos un agujerito en el centro para rellenarlos con la mermelada. Montamos la nata poniendola en un bol y batiendola, agregar azúcar al gusto ( aprox. 50 grs.) . Lo colocamos en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto encima del cupcake y dejamos secar.